Uppskriftir

27.10.2011 13:32

Hreindýrapaté

400gr. Hreindýrahakk. 200gr. Hreindýralifur hökkuð (má nota kjúklingalifur) 200gr. Hakkað svínaspekk. 2 tsk. Salt. 1 tsk. Pipar. 1 mtsk...

27.10.2011 13:30

Hreindýr í ofni

Setjið kjötið í ofnskúffu með dálitlu af vatni. ATH ekki setja kjötið á grind heldur láta standa í skúffunni.

27.10.2011 13:26

Hreindýralasagne

Hreindýralasagne er afar lystugur réttur. Þó svo að hráefnið sé villibráð með sínum vel þekktu sérkennum fá aðferðir ítalskrar matargerðarlystar að...

27.10.2011 13:24

Hreindýrakjötsósa

500 g hreindýrahakk Zucchini (kúrbítur) u.þ.b. 200 g Einn vænn rauðlaukur Hvítlaukur 3 - 4 rif (eða u.þ.b. 30 g) Tveir miðlungs stórir tómatar...

27.10.2011 13:22

Hreindýrasúpa að hætti hússins

1/2 kg. hreindýrahakk eitthvað af sveppum ( ekki verra ef það eru lerkisveppir ) 1/2 - 1 púrrulaukur 2-3 gulrætur 1 sellerístöngull 1 rauð...

27.10.2011 13:21

Hreindýrabuff

600 gr hreindýrakjöt, hakkað 3 sneiðar af hvítu brauði, skorpulausar. 1/2 - 1 dl mjólk 1 stórt egg 1/4 tesk blóðberg (eða timian) 1/4 tesk...

27.10.2011 13:19

Hreindýrabuff

500 gr hreindýrahakk 1 egg 4 msk hveiti 2 msk bláberjasulta 2 tsk Aromat 1/2 tsk pipar 1/2 tsk timían 1/2 tsk rósmarin

27.10.2011 13:10

Hreindýrapottréttur

1 kg hreindýravöðvi gjarnan úr framparti 1 dl blönduð íslensk ber t.d. bláber, hrútaber, sólber og rifsber. 250 gr sveppir, blandaðir villisveppir...

27.10.2011 13:09

Hreindýrasúpa

800 gr hreindýraskanki, sagaður í hæfilega bita. 2 laukar, meðalstórir 75 gr gulrætur 75 gr sellerírót 2.5 dl rjómi 150 gr smjör 1.5 dl...

27.10.2011 13:07

Hreindýraorður í bláberjasósu

800 gr hreindýrakjöt úr læri eða hrygg, fitu og beinlaust 3 msk olía salt og pipar

27.10.2011 12:59

Hreindýrasteik með ferskjusósu

1,2 kg snyrtur hreindýravöðvi í 100 g sneiðum salt og pipar

27.10.2011 12:55

Heilsteikt hreindýralæri

1 stk. hreindýralæri, u.þ.b. 4 - 6 kg 4 stk. beikonsneiðar salt og pipar 10 stk. einiber, steytt

27.10.2011 12:53

Innbakað hreindýrfilet

1 stykki hreindýralund salt og pipar timian lauf 3 cl púrtvín 2 plötur smjördeig flatt út villisveppir - duxelle (lagðir í bleyti í púrtvín...

20.10.2011 16:40

Grafinn hreindýravöðvi

600-800 gr hreindýravöðvi, Krydd: 2 tesk sinnepsfræ 2 tesk basil 2 tesk timian 2 tesk rósmarin 5 tesk dill

20.10.2011 16:35

Hreindýrasteik

1,2 kg hreindýravöðvi 3/4 dl olía 3 msk sykur 30 st sykurbaunir skornar í strymla 1 msk smjör 12 st kirsuberjatómatar 6 stk gulrætur...

20.10.2011 16:34

Hreindýragúllas

1 kg hreindýrakjöt í bitum 1-2 msk. smjör 200 g sveppir, skornir í sneiðar 50 g þurrkaðir villisveppir 2 laukar, saxaðir 6 einiber, steytt...

20.10.2011 16:29

Sænskar hreindýrabollur og útgáfa Jóns Bónda

500 gr hreindýrahakk 2 1/2 dl rjómi 1/2 dl sódavatn 18 stk Ritzkex Sveppir (slatti, eftir lyst) Púrrulaukssúpa (1 pakki) Laukur (eftir...

20.10.2011 16:28

Hreindýrabollur

600 g hreindýrahakk 4 msk. brauðrasp (helst mulið, þurrkað franskbrauð) 1 dl mjólk eða matreiðslurjómi 1 egg 3-4 einiber, steytt í morteli eða...

20.10.2011 16:01

Hreindýr með portvíns og villisveppasósu

1 stk Innanlæri hreindýr 5-6 greinar garðablóðberg ca 30 rifsber ca 10 stk einiber ca 2 msk ferskt rósmarín

20.10.2011 16:00

Léttsteikt hreindýrafille

2 msk. Olía 1 kg. hreindýra fillet (hryggvöðvi) Salt og nýmalaður pipar

20.10.2011 15:50

Hreindýrabuff m/ rauðkáli og gráðostasósu. (Fyrir fjóra)

600 gr hreindýrakjöt hakkað 3 sneiðar af hvítu brauði ½ - 1 dl mjólk 1 stórt egg ¼ tsk blóðberg ¼ tsk múskat 1 tsk kryddpiparkorn...

22.02.2011 11:25

Hreindýrahjarta í rjómasósu

Hjartað er fitusnyrt og skorið í litla teninga sem eru snöggstektir í smjöri eða olíu, sett í pott ásamt kryddi og rjóma. Soðið í 7-10 mínútur. Borið...

22.02.2011 11:22

Koníakslegin hreindýralifur

Koníakslegin hreindýralifur með rjómasósu og kartöflumús með villisveppum. Austfirskur hreindýraréttur frá Sigurdóri Sigvaldasyni yfirkokki á Hótel...

18.09.2008 00:00

Hreindýrabuff með beikoni og púrru

Nú þegar veiðitímabilinu er lokið þá eru menn væntanlega spenntir að fara að elda eitthvað af bráðinni. Eitt af því sem leggst til er dýrið er...

28.01.2006 14:10

Hreindýrahjarta í rjómasósu

Eitthvað sem allir verða að prufa.

Fleiri fréttir